C’est toujours avec plaisir que vous cuisinez pour vos clients, que vous sélectionnez les bons aliments, que vous faites longuement mijoter vos petits plats pour un résultat parfait...
Il serait dommage que le résultat servi dans l’assiette soit gâché en raison d’un manque d’entretien de votre hotte, vous ne croyez pas ? Ou pire : qu’un incendie se déclenche !
Soyez serein. Avec Pro Services Plus, bénéficiez d’un service de nettoyage de hotte de restaurant et de désinfection de cuisine professionnelle (chambre froide incluse) rapide et efficace.
Notre entreprise de
nettoyage professionnel intervient partout en Corse.
1- La loi.
La loi oblige les établissements recevant du public à prévenir tous risques d’incendie en faisant entretenir leur hotte et leurs conduits au moins 1 fois par an, et leurs filtres au moins une fois par semaine.
2- L’hygiène.
Mal entretenue, une hotte peut laisser tomber des résidus de gras dans les aliments.
3- L’image.
Une mauvaise évacuation des fumées peut laisser échapper des odeurs désagréables dans un restaurant.
4- Les économies.
Une hotte professionnelle bien entretenue permet non seulement de faire des économies d’énergie, mais aussi financières. En la nettoyant, vous limitez les risques d’incendie et de panne (surchauffe), ce qui allonge sa durée de vie.
Pensez
sécurité, propreté et durabilité. Pensez à appeler nos agents de nettoyage de hottes de restaurant expérimentés !
Le dégraissage et le nettoyage d'une hotte de restaurant consistent à :
Les fourneaux, ustensiles et plans de travail sont recouverts de bâches protectrices.
La graisse est tout d’abord retirée via un récurage rigoureux.
Un produit dégraissant est ensuite appliqué via un émulseur sur le moteur, le conduit et les surfaces intérieure et extérieure de la hotte.
L’opération de dégraissage de hotte se répète jusqu’à la dilution complète de la graisse.
La hotte est rincée au nettoyeur haute pression.
L’eau et la graisse accumulées dans la hotte et sur les sols sont ensuite aspirées par les extracteurs à double turbine.
Après avoir retiré toutes les traces de calcaire et de doigts avec un polissage, un produit est appliqué pour faire briller votre hotte en inox.
Protéger
Les fourneaux, ustensiles et plans de travail sont recouverts de bâches protectrices.
Dégraisser
La graisse est tout d’abord retirée par technique de récurage.
Un produit dégraissant est ensuite appliqué par émulseur sur le moteur, le conduit et la surface intérieure et extérieure de la hotte.
L’opération de dégraissage de hotte se répète jusqu’à dilution complète de la graisse.
Rincer et sécher
La hotte est rincée au nettoyeur haute pression.
L’eau et la graisse accumulées dans la hotte et sur les sols sont aspirées ensuite par les extracteurs à double turbine.
Polir
Après avoir retiré toutes les traces de calcaire et de doigts au polissage, un produit brillanteur inox est appliqué.
Et voilà ! Votre hotte brille de mille feux. Vos locaux sont nettoyés. Et une attestation de passage, certifiant l’entretien de votre hotte, vous est remise.
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